Aproveitamento Integral dos Alimentos

Alimentos são desperdiçados de várias formas, boa parte do desperdício ocorre exatamente onde o alimento deveria ser aproveitado, a cozinha.

O descarte de cascas, sementes e raízes que poderiam ser usadas em diversas receitas é um exemplo de como jogamos na lixeira o que deveria estar no prato. A alimentação sustentável combate este processo, por meio do
aproveitamento integral, do planejamento e da conservação.

A Fraternidade Irmã Clara em parceria com a Mesa Brasil SESCSP Unidade Carmo, o Banco de Alimentos da Vila Maria e a Associação Prato Cheio sempre participa de palestras, cursos e workshops relacionados à alimentação saudável, nutrição, aproveitamento integral dos alimentos.

Danielle Silva R. da Cruz, ajudante de cozinha